Met 620 officiëel gelicenseerde teams 30 officiële competities en meer dan 15.000 spelers is Fifa 08 opnieuw één van de meest complete voetbalervaringen ooit. In het voetbalseizoen 2007/2008 speel je met je favoriete team naar keuze verschillende competities en toernooien. Ditmaal heb je een nog betere balcontrole zijn je tegenstanders nog slimmer en is het realisme nog groter dan voorgaande delen. Ook nieuw is de Be-a-Pro modus waarbij je de controle neemt over één speler en met een aangepaste camerastand echt het gevoel krijgt dat je als een ware professional op het veld staat. Bovendien kun je in Fifa 08 je goals en trucjes opnemen en uploaden zodat anderen ze kunnen bekijken. Daarnaast kun je online spelen tegen anderen en is het mogelijk om de leiding over één team te nemen en als een echte competitie online wedstrijden te spelen op het moment dat het echte voetbal team ook moet spelen.