Voor de ware voetbalfan, die de allerbeste gameplay en uitgebreide speltypen eist, is FIFA Football 2004 de meest complete en authentieke voetbalervaring ooit. Het nieuwe speltype Career (carrière) biedt de mogelijkheid om een team uit de lagere divisies te kiezen, naar hogere divisies te promoveren, nieuwe spelers te contracteren en er een kampioensteam van te maken. De spelervaring is dieper dan ooit tevoren, met ongekend detail in de spelersweergave en een subtiele spelbesturing.